فوائد البنجر لصحة القلب والدورة الدموية.. ماذا يحدث لجسمك عند تناوله؟
وتتنوع فوائد البنجر بين المساعدة على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ودعم وظائف العضلات والأعصاب، إلى جانب إمكانية الاستفادة منه في تحسين الأداء البدني لدى بعض الأشخاص ويمكن تناوله مسلوقًا أو مشويًا أو إضافته إلى السلطات والعصائر، ليصبح جزءًا من نظام غذائي متوازن يساعد على توفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة.
كيف يساعد البنجر على تحسين الدورة الدموية؟
يرجع الاهتمام لفوائد البنجر لصحة القلب والدورة الدموية إلى احتوائه على النترات غير العضوية، التي يحولها الجسم عبر سلسلة من التفاعلات إلى أكسيد النيتريك ويساعد هذا المركب على ارتخاء العضلات الموجودة في جدران الأوعية الدموية، ما يسمح باتساعها وتحسين تدفق الدم.
وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول البنجر أو عصيره قد يساعد على خفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، لكن مقدار التأثير يختلف من شخص إلى آخر، ولا يمكن ضمان الحصول على النتيجة نفسها لدى الجميع.
ومن المهم عدم الاعتماد على البنجر باعتباره علاجًا لارتفاع ضغط الدم أو بديلًا عن الأدوية الموصوفة، بل يمكن تناوله ضمن نظام غذائي صحي بالتزامن مع الالتزام بتعليمات الطبيب.
فوائد البنجر لصحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي البنجر على مجموعة من العناصر والمركبات النباتية التي قد تساعد على دعم صحة القلب عند تناوله بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن.
وتبرز أهمية النترات الطبيعية الموجودة فيه لقدرتها على المساهمة في تحسين وظيفة الأوعية الدموية، بينما تساعد الألياف والبوتاسيوم على توفير دعم غذائي إضافي للجسم.
كما أن الاعتماد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، مع تقليل الإفراط في الملح والدهون المشبعة، يعد من العادات المهمة للحفاظ على صحة القلب.
ومع ذلك، فإن تناول البنجر وحده لا يضمن الوقاية من أمراض القلب، ولا يغني عن متابعة ضغط الدم والكوليسترول أو إجراء الفحوصات الطبية اللازمة عند الحاجة.
هل يساعد البنجر على تحسين الأداء الرياضي؟
قد يكون البنجر خيار غذائي مفيد لبعض الأشخاص الذين يمارسون الرياضة، إذ تشير أبحاث إلى أن النترات الموجودة فيه قد تساعد الجسم على استخدام الأكسجين بكفاءة أكبر أثناء النشاط البدني، وهو ما قد يساهم في تحسين القدرة على التحمل في بعض أنواع التمارين.
وقد يختلف تأثير البنجر بحسب طبيعة النشاط الرياضي ومستوى اللياقة البدنية والكمية المتناولة، لذلك لا يمكن اعتباره وسيلة مضمونة لزيادة القوة العضلية أو تحسين الأداء لدى الجميع.
ويمكن إدخال البنجر ضمن الوجبات اليومية للرياضيين باعتباره أحد مصادر العناصر الغذائية، مع الاهتمام بتناول البروتينات والكربوهيدرات وشرب الماء والحصول على الراحة الكافية لدعم التعافي بعد التمرين.
البنجر مصدر للألياف والعناصر الغذائية المهمة
من أبرز فوائد البنجر احتواؤه على الألياف الغذائية التي تساعد على دعم حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم، كما قد تساهم في تعزيز الشعور بالامتلاء عند تناول البنجر ضمن وجبة متوازنة.
ويحتوي البنجر أيضًا على الفولات، الذي يلعب دور مهم في تكوين الخلايا وانقسامها بصورة طبيعية، إلى جانب البوتاسيوم الذي يساهم في تنظيم وظائف العضلات والأعصاب ويساعد على الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
ومن العناصر الأخرى التي تميز البنجر احتواؤه على أصباغ طبيعية تُعرف باسم البيتالينات، وهي المسؤولة عن لونه الأحمر أو الأرجواني المميز، وتتميز بخصائص مضادة للأكسدة تخضع لتقييم الدراسات العلمية لمعرفة آثارها الصحية المختلفة.
أفضل طرق تناول البنجر للاستفادة من فوائده
يمكن تناول البنجر بأكثر من طريقة، ما يسهل إضافته إلى النظام الغذائي اليومي والاستفادة من عناصره الغذائية ويعتمد اختيار طريقة التحضير على الذوق الشخصي والوجبة التي يرغب الفرد في إعدادها ومن أبرز طرق تناول البنجر:
- البنجر المسلوق: يمكن سلقه حتى يصبح طري ثم تقطيعه وإضافته إلى الوجبات أو السلطات.
- سلطة البنجر: يبشر البنجر أو يقطع إلى مكعبات ويخلط مع الخضراوات الأخرى، مع إضافة الليمون والتوابل حسب الرغبة.
- البنجر المشوي: يمكن شويه في الفرن للحصول على مذاق مختلف، ثم تقديمه بجانب الوجبات الرئيسية.
- عصير البنجر: يمكن تحضيره في المنزل، بمفرده أو مع بعض الفواكه والخضراوات، مع تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر.
- إضافته إلى الوجبات: يمكن استخدامه ضمن أطباق الخضراوات المتنوعة لزيادة التنوع الغذائي وتحسين مذاق الطعام.
أضرار البنجر ومحاذير تناوله
على الرغم من الفوائد الغذائية للبنجر، فإن هناك بعض الأمور التي ينبغي الانتباه إليها، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة.
فالبنجر يحتوي على الأوكسالات، وهي مركبات قد ترتبط بزيادة خطر تكوّن حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص المعرضين لها، لذلك يُفضل استشارة الطبيب بشأن الكميات المناسبة لمن لديهم تاريخ من حصوات الكلى المرتبطة بالأوكسالات.
كذلك، قد يساهم البنجر في خفض ضغط الدم بدرجة محدودة لدى بعض الأشخاص، ولهذا ينبغي لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم أو يتناولون أدوية لخفضه الانتباه إلى تأثيره المحتمل، واستشارة الطبيب قبل الإكثار من عصيره.
ومن الأمور الطبيعية التي قد يلاحظها البعض تغير لون البول أو البراز إلى الأحمر أو الوردي بعد تناول البنجر، وهو أمر قد يحدث بسبب أصباغه الطبيعية ولكن إذا استمر التغير أو صاحبه ألم أو أعراض غير معتادة، فمن الأفضل طلب المشورة الطبية للتأكد من السبب.
الخلاصة
يتميز البنجر بقيمته الغذائية واحتوائه على النترات الطبيعية والألياف والفولات والبوتاسيوم ومركبات مضادة للأكسدة، ما يجعله إضافة مناسبة لنظام غذائي متوازن وقد يساعد على دعم الدورة الدموية وصحة القلب، كما قد يساهم في تحسين الأداء البدني لدى بعض الأشخاص.
وللاستفادة منه، ينصح بتناوله بكميات مناسبة ضمن نظام غذائي متنوع، مع مراعاة الحالات الصحية التي قد تستدعي الحذر، وعدم استخدامه بديلًا عن الأدوية أو الإرشادات الطبية.
