بديل السكر بعد ارتفاع أسعار السكر
شهدت أسعار السكر في الآونة الأخيرة ارتفاعًا ملحوظًا في العديد من الدول، وذلك بسبب مجموعة من العوامل، منها: ارتفاع أسعار الطاقة، وزيادة الطلب على السكر، ونقص الإنتاج.
وقد أدى هذا الارتفاع إلى زيادة الاهتمام ببدائل السكر، والتي يمكن استخدامها لإضافة الحلاوة إلى الأطعمة والمشروبات دون الحاجة إلى السكر.
ويوجد العديد من أنواع بدائل السكر، والتي تختلف في خصائصها الغذائية وطعمها. ومن أشهر أنواع بدائل السكر ما يلي:
- ستيفيا: هي محلي طبيعي يتم استخراجه من أوراق نبات الستيفيا. وهي خالية من السعرات الحرارية، ولا ترفع مستوى السكر في الدم.
- إريثريتول: هو محلي طبيعي يتم إنتاجه من الخميرة. وهو خالٍ من السعرات الحرارية، ويعطي حلاوة مماثلة للسكر.
- سكرالوز: هو محلي صناعي لا يحتوي على السعرات الحرارية، ولا يرفع مستوى السكر في الدم.
- أسيسولفام بوتاسيوم: هو محلي صناعي لا يحتوي على السعرات الحرارية، ولا يرفع مستوى السكر في الدم.
- سوكرالوز: هو محلي صناعي لا يحتوي على السعرات الحرارية، ولا يرفع مستوى السكر في الدم.
ويمكن استخدام بدائل السكر في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، مثل: الحلويات، والأطعمة المخبوزة، والقهوة، والشاي.
وفيما يلي بعض النصائح لاستخدام بدائل السكر:
- ابدأ بإضافة كمية صغيرة من بديل السكر إلى الأطعمة والمشروبات، ثم قم بزيادة الكمية تدريجيًا حسب الرغبة.
- اقرأ الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء بدائل السكر، حيث تختلف الكميات المسموح بها من بديل السكر من منتج لآخر.
- إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية، مثل مرض السكري، فاستشر طبيبك قبل استخدام بدائل السكر.
وفي النهاية، فإن بدائل السكر يمكن أن تكون خيارًا جيدًا لإضافة الحلاوة إلى الأطعمة والمشروبات دون الحاجة إلى السكر، خاصةً إذا كنت تحاول تقليل السعرات الحرارية أو مستويات السكر في الدم.
