طريقة عمل البسبوسة في المنزل بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم!"

تُعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الصغار والكبار، وتُقدَّم في معظم المناسبات والاحتفالات. تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ويمكنك إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير البسبوسة اللذيذة كما تُقدم في المحلات، مع بعض الأسرار لضمان نجاحها من أول مرة.

✅ المكونات الأساسية:

مكونات البسبوسة:

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب لبن زبادي (روب)
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب جوز هند (اختياري)
• ½ كوب سمن أو زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات (القطر):

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

🍰 طريقة التحضير:

أولًا: تحضير البسبوسة

1. خلط المكونات الجافة:
   في وعاء كبير، ضعي السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر، واخلطيهم جيدًا.
2. إضافة الزبدة أو السمن:
   أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وقلبي المكونات جيدًا حتى تتشرب كل المكونات الدهنية.
3. إضافة اللبن والفانيليا:
   أضيفي الزبادي والفانيليا إلى الخليط وقلّبي بلطف حتى تحصلي على خليط متماسك وغير سائل. لا تخلطي كثيرًا حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
4. تجهيز الصينية:
   ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من السمن أو الزيت، وصبي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي. يمكن تزيين الوجه بحبات اللوز أو الفستق.
5. راحة الخليط:
   يُفضل ترك الخليط يرتاح في الصينية لمدة 10–15 دقيقة قبل الخبز ليساعد على تجانس المكونات.
6. الخبز:
   سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، ثم اخبزي البسبوسة لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيًا.

ثانيًا: تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الماء والسكر.
2. قلّبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 7–10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
4. أطفئي النار وأضيفي رشة فانيليا أو ماء زهر حسب الرغبة.

ثالثًا: التشريب والتقديم: 

• بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، وهي ساخنة، اسكبي عليها القطر البارد بالتدريج حتى تتشربه بالكامل.
• اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدّميها.

💡 نصائح مهمة لنجاح البسبوسة:

• الزبادي يعطي البسبوسة طراوة رائعة، ويمكنك استبداله بالحليب إن لم يتوفر.
• عدم الإكثار من الخلط يحافظ على نعومة القوام.
• استخدام السميد الخشن يعطي أفضل نتيجة.
• تحضير القطر مسبقًا وتركه يبرد مهم جدًا حتى لا تصبح البسبوسة معجّنة.
• يمكنك إضافة القليل من الطحينة لدهن الصينية قبل سكب الخليط لمنحها طعمًا خاصًا.

🍽️ أفكار تقديم:

• قدّمي البسبوسة بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
• أضيفي لها رشة من القرفة أو المكسرات حسب الذوق.
• يمكن تقديمها مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم في المناسبات الخاصة.