كالماري محشي بالأرز والجمبري: وصفة مغربية شهية بالف خطوة

تعتبر الكالماري من الأطباق المحببة في المطبخ المغربي، وعندما يتم حشوها بالأرز والجمبري، تصبح وجبة شهية ومتنوعة. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة حصرية لتحضير الكالماري المحشوة بالأرز والجمبري، مع تفاصيل خطوة بخطوة لضمان نتيجة مثالية.

المقادير:

– 500 جم من الكالماري

– نصف كوب خل أبيض

– كوب ونصف من عصير الطماطم

– ربع كوب زيت زيتون

– 5 فصوص ثوم مقطعة صغيرة

– كوب أرز مسلوق

– كوب من الجمبري الصغير المقشر

– ملح حسب الرغبة

– بقدونس مقطع

– كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود (حسب الرغبة) المخلي

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

– في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي شرائح البصل والثوم المقطعة وقلبيهما لمدة 5 دقائق حتى يذبلان.

– أضيفي الجمبري والأرز وقلبيهما جيدًا.

– أضيفي عصير الطماطم، البقدونس المقطع، الملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتجانس.

2. حشو الكالماري:

– أحضري الكالماري وقومي بحشو كل قطعة منها بالخليط السابق، مع ترك فراغ بسيط من أعلى.

– اغلقي الكالماري بواسطة عصا خشبية رفيعة.

3. طهي الكالماري:

– سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي الكالماري فيها لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

– أخرجي الكالماري من الزيت وضعيها في قدر على النار.

– أضيفي الصوص المتبقي من الطماطم وربع كوب من الخل، ثم اتركي الكالماري لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الصوص.

4. التقديم:

– ارفعي القدر من على النار وضعي الكالماري في طبق التقديم مع وضع الصوص الطماطم فوقها.

– يمكنك زينة الطبق بالزيتون والبقدونس ليكمل الطعام مظهره الشهي.

تلك هي الطريقة السهلة والشهية لتحضير الكالماري المحشوة بالأرز والجمبري. هذه الوصفة تجمع بين النكهات المميزة للكالماري والأرز والجمبري، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية. جربيها وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك لتحظوا بأجواء مغربية حقيقية.