كيكة يومية في 5 دقائق بدون خلاط هشة مرتفعة ولذيذة بمقادير مظبوطة
في خضم الانشغالات اليومية وسرعة إيقاع الحياة، كثير منّا يشتاق إلى لحظات دافئة وحلوة تجمع أفراد الأسرة حول كوب شاي أو قهوة وقطعة من الكيك الطازج. لكن قد تعتقدين أن تحضير كيكة يومية لذيذة يحتاج لمجهود كبير أو أدوات كهربائية مثل الخلاط أو العجان. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة حصرية ومجربة لتحضير كيكة يومية هشة، مرتفعة، ومذاقها لا يُقاوم، وكل ذلك في 5 دقائق فقط وبدون خلاط أو مضرب كهربائي، بمقادير مظبوطة تضمن لكِ نجاح الوصفة من أول مرة.
مميزات الكيكة اليومية السريعة:
لا تحتاج خلاط أو معدات خاصة
يمكن تحضيرها في وعاء واحد
تناسب الإفطار أو الضيافة أو حتى كتحلية سريعة
مرنة جداً ويمكن تحويلها لعدة نكهات (كاكاو، برتقال، جوز هند…)
اقتصادية ومكوناتها متوفرة في كل بيت
المكونات الأساسية:
٢ كوب ونصف دقيق منخول
1 كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي (أو زبدة أو سمنة سايحة حسب الرغبة)
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب حليب (أو يمكن استبداله بعصير برتقال أو ماء)
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. تجهيز الصينية: سخني الفرن مسبقاً على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
جهزي صينية مقاس 22 أو 24 سم حسب المتوفر، وادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت، ثم رشي عليها القليل من الدقيق لتفادي التصاق الكيك.
2. خلط المكونات السائلة: في وعاء عميق، ضعي البيض والفانيليا والسكر.
استخدمي مضرب يدوي أو شوكة كبيرة لخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً ومائل للون الفاتح.
أضيفي الزيت (أو السمنة أو الزبدة) والحليب، وقلّبيهم حتى يمتزجوا تماماً.
3. إضافة المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجياً على الخليط السائل.
امزجي المكونات بهدوء باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يختفي الدقيق تماماً، ويتكوّن خليط ناعم وسلس.
4. الخبز: صبي الخليط في الصينية المجهزة وادخليها الفرن.
اخبزيها لمدة 45 دقيقة، لكن يمكنكِ اختبار النضج بعد مرور 35 دقيقة بوضع عود خشبي في منتصف الكيكة؛ إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
لا تفتحي الفرن قبل مرور 35 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
5. التبريد والتقديم: اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل إخراجها من الصينية أو تزيينها.
يمكن تزيينها برشة سكر بودرة، أو صوص شوكولاتة، أو جوز هند حسب الرغبة.
أفكار رائعة لتحويل الكيكة الأساسية إلى نكهات مميزة:
1. كيكة الشوكولاتة:
استبدلي 3 ملاعق من الدقيق بـ 3 ملاعق كاكاو خام غير محلى، وامزجيها مع الدقيق.
يمكنكِ أيضاً إضافة قطع شوكولاتة صغيرة أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط لمذاق أغنى.
2. كيكة البرتقال:
استبدلي كوب الحليب بكوب عصير برتقال طازج، وأضيفي ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
ستحصلين على كيكة منعشة بطعم طبيعي ولون ذهبي رائع.
3. كيكة جوز الهند:
أضيفي ربع كوب من جوز الهند المبشور إلى المزيج قبل الخبز.
يمكنكِ أيضاً رش طبقة خفيفة من جوز الهند المحمص على وجه الكيكة بعد خروجها من الفرن.
نصائح لنجاح الكيكة من أول مرة:
تأكدي من أن البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة ثقيلة.
استخدمي صينية غير لاصقة أو جهزيها جيداً بالزيت والدقيق لتفادي الالتصاق.
لا تفتحي باب الفرن خلال أول 30-35 دقيقة من الخبز.
اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها للحصول على شرائح متماسكة وهشة.
هذه الكيكة مثالية للأمهات، والطلاب، وكل من يحب الحلويات السريعة والسهلة.
سواء كنتِ مبتدئة في المطبخ أو خبيرة، ستحصلين على كيكة ناجحة ومرتفعه في كل مرة.
لا حاجة لخلاط أو أدوات كثيرة، فقط وعاء ومضرب يدوي والقليل من الحب والنية الطيبة.
كما أن مرونة الوصفة تجعلكِ تبتكرين نكهات تناسب ذوقكِ وذوق عائلتكِ، من دون تعقيد أو مكونات غريبة.
في النهاية، تبقى الكيكة اليومية رمزاً للدفء والبساطة في عالم مليء بالتعقيدات.
فقط في 5 دقائق، وبدون خلاط، يمكنكِ صنع لحظة سعادة في بيتكِ، بطعم لذيذ ورائحة شهية تملأ أرجاء المكان.
